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Cuiseur solaire photovoltaique sans batteries
avec des résistances céramiques

Presentation générale du cuiseur photovoltaique

Conception générale du cuiseur


1ère partie cuiseur
à conduite manuelle
- Construction

2ème partie cuiseur
à conduite manuelle
- Annexes

3ème partie cuiseur
à conduite automatique
- Construction

4ème partie cuiseur
à conduite automatique
- Annexes

5ème partie renseignements
d'ordre général

6ème partie éléments
de conception

CHAUFFE EAU PHOTOVOLTAIQUE éléments
de conception

Les plans au format .DXF pour
CNC sont à télécharger ici


vue d'ensemble du cuiseur
à commande manuelle



vue d'ensemble du cuiseur
à commande automatique



vue d'ensemble de l'automatisme

Septembre 2020

Le cuiseur solaire photovoltaique proposé ici fonctionne au fil du soleil, sans stockage sur batteries. Le modèle présenté utilise un seul panneau solaire ordinaire de 280 Watt; ses performances sont dues notamment au fait que la plaque chauffante et le récipient de cuisson sont entièrement isolés. Voici quelques exemples de cuisson

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Performance-repère du litre d'eau à 20°C porté à ébullition : 35 minutes sous un ensoleillement de 920 W/m²

Quelques caractéristiques notables du cuiseur:

Une conception en vue de l'auto-construction notamment pour le modèle à conduite manuelle, accessible à un amateur soigneux et donc aussi à un artisan ou un technicien en vue de sa commercialisation.
L'utilisation de résistances céramiques dont la souplesse de fonctionnement s'allie très bien aux variations de l'alimentation électrique fournie par le panneau solaire
L'isolation de tout le dispositif de cuisson . La température est auto-régulée à moins de 200°C par les céramiques. Il est donc possible d'isoler entièrement le dispositif de cuisson. Les pertes de chaleur, qui sont la plaie de toute installation thermique, sont réduites au minimum. En cas de passage nuageux temporaire l'isolation maintient le niveau de température acquis, la cuisson se poursuit en mode "marmite Norvégienne".
En cas de variation importante du flux solaire, alors il convient d'augmenter ou de diminuer le nombre de résistances céramiques en fonctionnement par une régulation soit manuelle, soit automatique.
Toute l'architecture du cuiseur repose sur l'utilisation des résistances céramiques.

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Dans la configuration proposée ici, le cuiseur est destiné à la cuisson familiale, en complément ou en remplacement des énergies traditionnelles : toutes cuissons à l’eau, bouillies, soupes, braisages, cuissons à la vapeur et en auto-cuiseur, ainsi que les pré-cuissons alimentaires (bananes plantin…), à l’exclusion des cuissons à l’huile et des fritures, pour des régions ensoleillées telles que le pourtour méditerranéen ou les régions plus tropicales. Compte tenu de la faible puissance du panneau solaire, la montée en température du récipient est moins rapide qu’usuellement, mais une fois que la température de cuisson est atteinte, la durée de la cuisson proprement dite est la même.

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C’est la baisse drastique du prix des panneaux solaires qui rend désormais possible ce qui aurait été impensable au siècle dernier : l’utilisation de l’énergie photovoltaique pour des applications thermiques.

Un panneau solaire tel que celui utilisé pour les cuissons décrites ci dessus est désormais disponible pour 100 Euros, à comparer au prix du combustible qu’il remplacera pendant plus de 10 ans – et, le soleil permettant, le panneau peut fonctionner pendant toute la journée ! Quant à l’automatisme, outre la possibilité d’autoconstruction ou de construction locale par des artisans ou techniciens (dans les clubs d'informatique, les adolescents font des choses bien plus compliquées), son coût est dérisoire au regard des dispositifs photovoltaiques usuels avec régulateur, batterie et onduleur.

Dans ce dispositif de chauffe, au lieu d’adapter le courant aux résistances, on adapte les résistances au courant disponible. Ce dispositif atteint alors un degré de simplicité incompressible, du moins dans l’état actuel des techniques.

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Conduite manuelle ou conduite automatique ? Il n’y a pas du tout d’antagonisme. Dans une région bénéficiant souvent d’un beau temps bien établi (ceinture méditerranéenne, zones tropicales sèches...), la conduite manuelle est suffisante : le conducteur règle sa machine sur l’une des trois ou quatre allures de chauffe disponibles, et peut vaquer librement à ses occupations. Sur le pupitre de commande, un petit compteur électrique -l’équivalent de la boussole pour le marin – permet au conducteur de savoir immédiatement s’il a fait ou non un bon choix en modifiant l’allure de chauffe de son cuiseur. Lorsque l’ensoleillement est moins stable, le cuiseur à conduite automatique est mieux adapté.
Une solution sage: il est possible de commencer par la version manuelle, avant de poursuivre éventuellement par la version automatique en réutilisant le bloc de chauffe qui est identique dans les deux cas.

 

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Cerise sur le gâteau : quand le capteur n’est pas utilisé (ce qui est du gâchis, mais pas plus qu’avec les énergies traditionnelles), ou quand le soleil ne brille pas suffisamment, une petite option "vers d’autres utilisations" permet de charger les telephones portables ou bien une toute petite "batterie externe USB", ou bien encore une "Lanterne USB" à l’aide d’un petit convertisseur DC-DC.

 

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Rien n’interdit bien sûr d’envisager des installations de cuisson plus importantes mais la petite équipe de cuisson-solaire-photovoltaique.org limite son rôle à la mise au point et à la mise à disposition de plans pour un seul panneau solaire de 300 Watt environ et moins de 40 Volt.

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Au sujet de l’utilisation des batteries dans le cadre de la cuisson solaire: Dans un ensemble de cuisson électro-solaire, la batterie est le composant le plus cher, le plus délicat à gérer, le plus polluant, et le plus dangereux. Supprimer la batterie (sous réserve d’utiliser des résistances céramiques), c’est faciliter l’accès à la cuisson solaire photovoltaïque, qui atteint désormais un niveau incompressible de simplicité : un cuiseur associé à un capteur.
vous pouvez consulter le petit document Cuisson solaire et batteries.